Ingwer - die heilende Wurzel

Schon seit über 4000 Jahren wird die Wurzel von Menschen als Heilmittel verwendet: so trugen beispielsweise römische Legionäre bei ihren Feldzügen immer ein Stück Ingwer bei sich und auch von Mönchen im Mittelalter wurden er genutzt.
Die Ingwerwurzel findet in den Tropen und Subtropen optimale Wachstumsbedingungen vor. Sie ist vor allem für ihren aromatischen Geruch und ihren brennend scharfen, würzigen Geschmack bekannt. Verantwortlich dafür sind in erster Linie die ätherischen Öle Zingiberol und Gingerol. Gingerol ist ein Scharfstoff, dem eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper zugeschrieben wird. So soll Ingwer durch seine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung, Linderung bei Erkältungen und Kopfschmerzen verschaffen. Gingerole hemmen zudem das Wachstum des Bakteriums Helicobacter pylori und soll deswegen bei Magenproblemen helfen.
Doch in der Powerwurzel steckt noch viel mehr! Sie ist eine echte Vitamin-C-Bombe. Nur 2 g der Wurzel reichen aus, um den Tagesbedarf vollständig zu decken. Vitamin C ist ein Antioxidans, das im Körper als Radikalfänger fungiert und dadurch innerkörperliche Schäden verhindert und Alterungsprozessen natürlich entgegenwirkt. Auch Vitamine des B-Komplexes sind in großen Mengen enthalten. Sie sind an der Gewinnung von Energie für den Organismus beteiligt und wirken positiv auf die Stimmung und die Konzentration. Außerdem ist die Knolle reich an Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor und trägt damit zu einer ausreichenden Mineralstoffversorgung bei. Jedoch stecken in der Ingwer-Knolle nicht nur eine Menge Mineralstoffe und Vitamine, ihr Verzehr führt auch zu einer verbesserten Nährstoffaufnahme. In Kombination mit anderen Lebensmitteln, kann die Ingwerknolle die Bioverfügbarkeit der in den Lebensmitteln enthaltenen Mineralstoffen und Vitaminen stark steigern.
Ingwer ist in unseren Smoothies Spirit (Kiwi-Brokkoli), Passion (Rote Beete-Ingwer), sowie in den Renewal Smoothies Nr. 4 und 7 und in unserem grünen Powershot I have strength enthalten.

Rote Beeete - die Powerrübe

Rote Beete ist auch als rote Rübe oder Seemangold bekannt. Die genaue Herkunft der Roten Beete ist unbekannt, jedoch stammt sie vermutlich von der wilden Rübe ab, welche bereits vor 2000 Jahren im Mittelmeerraum und im vorderen Orient bekannt war. Schon früh wurde die Rote Beete als Gemüse, Heilmittel und Farbmittel eingesetzt.

In der roten Beete stecken eine Vielzahl an Vitaminen, Mineral- und Pflanzenstoffen. Dazu zählen Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und das Provitamin A. Die Vitamine der B-Gruppe sind wichtig für den Stoffwechsel und wirken sich zusätzlich positiv auf die Konzentration und die Stimmung aus. Vitamin C hat eine antioxidative Funktion und bekämpft freie Radikale im Körper, welche sonst das Risiko für Alterungsprozesse oder sogar Krebserkrankungen erhöhen können. Außerdem hilft Vitamin C dem Körper, das auch in der Roten Beete enthaltene Eisen besser aufnehmen zu können. Das Provitamin A ist eine Vorstufe von Vitamin A, welches eine wichtige Rolle im Immunsystem und für das Wachstum spielt. Also grade in der Erkältungszeit ist rote Beete perfekt, um das Immunsystem mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Erwähnenswert ist auch der hohe Folsäuregehalt von 83 µg pro 100 g roher Roter Beete. Folsäure ist wichtig für alle Zellteilungs- und Wachstumsprozesse im Körper und wird von den blutbildenden Zellen benötigt. Deshalb sollte vor allem in der Schwangerschaft auf eine ausreichende Zufuhr von Folsäure geachtet werden, damit das Baby sich optimal entwickeln kann. Da der Körper nur eine geringe Speicherkapazität für Folsäure besitzt, muss diese ständig mit der Nahrung aufgenommen werden, um einen gesunden Zellstoffwechsel zu gewährleisten.

Freue Dich auf unseren neuen Rote Beete-Ingwer Smoothie Passion - erhältlich ab Ende November!

Chia-Samen - die Eiweissquelle der Mayas

Salvia Hispanica - oder besser bekannt als Chia - zählt, wie auch Lavendel, zu den Lippenblütengewächsen und ist als eines der am weitesten verbreiteten Superfoods bekannt. Dass in den kleinen Samen sehr viel mehr steckt, als sich erahnen lässt wussten bereits die Mayas, weshalb Chia in ihrer Sprache auch so viel wie „Kraft“ und „Stärke“ bedeutet. Schon um 3500 vor Christus war Chia ein wichtiges Nahrungsmittel: die Azteken und andere mittelamerikanische Völker kultivierten das Gewächs und nutzten die Samen zur Stärkung ihrer Krieger, Fußboten und Athleten. Diese stärkten sich mit ihnen, bevor sie in Kämpfe zogen oder lange Fußmärsche auf sich nahmen.

Was viele Jahrhunderte bekannt war, geriet leider für fast 500 Jahre in Vergessenheit, da die Spanier Chia verboten hatten. Jedoch erlebt Chia nun sein wohlverdientes Comeback! Dies liegt nicht zuletzt daran, dass Chia mit fast 20% Proteingehalt eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen darstellt. Eiweiße tragen zum Beispiel zur Aufrechterhaltung der Muskelmasse bei und halten lange satt. Aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen, erreicht man durch einen Verzehr von Chiasamen ein noch langanhaltenderes Sättigungsgefühl und die Verdauung wird gefördert. Des Weiteren versorgen die kleinen Samen den Körper mit allen essentiellen Aminosäuren, welche für den Menschen lebensnotwendig sind, die er aber nicht selbst herstellen kann und deshalb mit der Nahrung aufnehmen muss. Darüber hinaus enthält Chia 10 mal mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, welche dem Körper helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Auch äußerlich lassen sich die positiven Auswirkungen eines regelmäßigen Verzehrs von Chiasamen erkennen. Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren trägt nämlich zusätzlich zur Feuchtigkeitserhaltung und Spannkraft von Haut und Haaren bei. Außerdem wirken die vielen enthaltenen Antioxidantien gegen freie Radikale im Körper und steuern somit auf natürliche Weise dem Alterungsprozess des Körpers innerlich und äußerlich entgegen.

Eine Studie des Nutritional Science Research Institute in Massachusetts fand sogar heraus, dass Chiasamen einen natürlichen blutverdünnenden Effekt aufweisen und somit dazu beitragen können das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu senken. 

Für unser Renewal Programm haben wir gleich 3 leckere Chia-Smoothies für Dich entwickelt: Pflaume-Chia, Papaya-Brombeere-Chia und Ananas-Erdbeere-Chia.