Berry Sorbet

Serves 4
Prepare in 30 min (with ice cream machine)
Prepare in 3-4 hrs (without ice cream machine)

August is the perfect time for some homemade berry-licious sorbet. It’s the most simple recipe and makes a fantastic dessert! You only need three ingredients – Shameless Berry, fresh lemon juice and icing sugar. 

You need:

80 g icing sugar
2 tbsp. freshly squeezed lemon juice
250 ml chilled water
2 pouches Shameless Berry 
Stainless steel bowl pre-chilled overnight in the freezer if you don’t have an ice cream machine 

How to:

1. Mix two servings of Berry with the chilled water and add the lemon juice.
2. Add the icing sugar to the mixture and stir until the sugar is completely dissolved. 
3. If using an ice cream maker: transfer to the machine and follow the instructions
4. If you are not using an ice cream maker: pre-chill a stainless steel bowl in the freezer the night before. Transfer to the pre-chilled bowl, cover with plastic wrap and place in the freezer. After 60 min, remove from freezer and stir well to break up the ice crystals that have formed. Cover the sorbet and transfer back to the freezer and repeat every 30-60 min until the sorbet is fully frozen. 
5. To serve, place the sorbet in a dish and decorate with a few fresh mint leaves and a few berries.

Beeren Sorbet

4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min (mit Eismaschine)
Zubereitungszeit: 3-4 Stunden (ohne Eismaschine)

August ist die perfekte Zeit für Sorbets! Dieses fruchtige Beerendessert ist ganz einfach in wenigen Minuten vorbereitet - und, wenn Du eine Eismaschine hast in weniger als einer halben Stunde fertig. Du brauchst nur 3 Zutaten - Shameless Berry, frischer Zitronensaft und Puderzucker.

Du brauchst:

80 g Puderzucker
2 EL frischer Zitronensaft
250 ml kaltes Wasser
2 Portionsbeutel Shameless Berry
im Eisfach vorgekühlte Edelstahlschüssel (für die Zubereitung ohne Eismaschine)

So geht’s:

1. Zwei Portionen Berry mit insgesamt 250 ml eiskaltem stillen Wasser und frischem Zitronensaft anrühren
2. Puderzucker sieben und in die Sorbetmischung einrühren bis er sich aufgelöst hat.
3. Für die Zubereitung mit Eismaschine: die Sorbetmischung in eine Eismaschine geben und den Anweisungen des Herstellers folgen.
4. Für die Zubereitung ohne Eismaschine: eine Edelstahlschüssel über Nacht im Eisfach kalt stellen. Die Sorbetmischung in die Schüssel geben, abdecken und ins Eisfach stellen. Nach ca. 60 min kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden, abdecken und zurück ins Eisfach stellen. Alle 30-60 min wiederholen bis das Sorbet gefroren ist.
5. Auf einem Teller anrichten und zum Beispiel mit ein paar Beeren und Zitronenmelisse garnieren.