Acai-Kokos Bites

15-20 Bites
Zubereitungszeit: 20 min

Pralinen waren gestern! Die gesunden Energiebomben kannst Du nicht nur in wenigen Minuten zubereiten, sie schmecken dazu noch einfach köstlich! Mit dem im "I have energy" Powershot enthaltenen Guarana sind der perfekte Snack für alle, die nach einer energiespendenden Alternative zu Kaffee und Tee suchen. 
 

Du brauchst:

1 Tasse weiche Datteln 
1/3 Tasse Kokosraspeln
1/2 Tasse Mandeln
1 Handvoll ungesüßte Cranberries
1 EL Kokosöl
3 EL Wasser
2 EL Powershot I have energy
Kokosraspeln zum bestreuen 

So geht’s:

1. Entferne zuerst die Steine aus den Datteln.
   
2. Mandeln im Universalzerkleinerer grob hacken.
3. Dann zunächst die Datteln dazu geben und zerkleinern.
4. Als nächstes die Kokosraspeln, das Kokosöl, das Wasser und den Powershot dazu geben und kurz mit dem Universalzerkleinerer durchmischen lassen.
5. Als letztes die Cranberries dazu geben und in die Masse einarbeiten.
6. Nun mit feuchten Händen die Masse in ca. 2 cm große Kugeln formen (ungefähr halb so groß wie eine Walnuss) und die Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
7. Zum Schluss noch für ca. 30 min im Kühlschrank oder für 10 min im Eisfach kühlen.  
8. Du kannst die Bites für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Rum-infused Hazelnut Waffles

Serves 4
Prepare in 20 min

I love fresh warm waffles - they are amazing! Today's recipe is my gran's with an addition of our I have focus Powershot. The raw cocoa and the vanilla of the Powershot combine perfectly with the hazlenuts and the rum and also provide you with an extra boost of nutrients.

You need:

125 g butter
200 g yoghurt
2 eggs
50 g demarara sugar
200 g flour
1.5 tsp. baking powder / baking soda
30 g ground hazelnuts
2 tpsp. rum
1 tsp. grated lemon skin
1 tsp. I have focus Powershot
Maple syrup and/ or a few fresh berries to serve.  

How to:

1. Start by beating the eggs in a large bowl until fluffy.
2. Mix in the sugar and the butter until you have a creamy batter.
3. Add the yoghurt and the rum and mix well.
4. Combine the flour, banking powder / soda, powershot and lemon skin and mix in bit by bit until the batter is smooth.
5. Finally add the hazlenuts.
6. Cook with a pre-heated waffle iron until golden.

Warme Haselnuss-Waffeln mit Rum

4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 min

Warme Waffeln frisch aus dem Waffeleisen sind was tolles! Wir haben Euch heute das Waffelrezept von Nadine's Oma mitgebracht. Wir haben das Rezept mit dem I have focus Powershot verfeinert - durch die Kombination von Roh-Kakao und Vanille mit den Haselnüsse und dem Rum bekommen die Waffeln ein tolles Aroma!  

Du brauchst:

125 g Butter
200 g Vollmilch-Joghurt
2 Eier
50 g Rohrzucker
200 g Mehl
30 g gemahlene Haselnüsse
1/2 Backpulver
2 EL Rum
1 TL abgeriebene Zitronenschale 
2 TL Powershot I have focus
Ahornsirup und frische Beeren
Waffeleisen  

So geht’s:

1. Zuerst die Eier mit einem Schneebesen oder einem Rührgerät schaumig schlagen.
2. Zucker und Butter nacheinander mit den Eiern verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
3. Als nächstes den Joghurt und den Rum mit der Masse vermischen.
4. Das Mehl, das Backpulver, den Powershot und die Zitronenschale vermengen und schrittweise einrühren.
5. Zuletzt die Haselnüsse unterrühren.
6. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln goldbraun backen.
7. Die Waffeln schmecken besonders lecker mit frischen Beeren und ein wenig Ahornsirup. 

Heidelbeer-Vanille-Joghurt Dessert

4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 min

Dinnerparty und keine Lust auf stundenlanges Kochen? Mit diesem Rezept hast Du in wenigen Minuten ein leckeres und toll aussehendes Dessert gezaubert. Die Kombination aus Wildheidelbeeren und echter Vanille aus Madagaskar passt einfach toll zu einem griechischen Joghurt - oder alternativ zu aufgeschlagener Kokosmilch. 

Du brauchst:

4 Dessertgläser (z.B. Weckgläser mit ca. 100 ml Volumen)
4 EL Granola
500 g Griechischer Joghurt
50 ml Sahne 
200 ml kaltes Wasser
2 Portionsbeutel Shameless Charm
Cocoa Nibs und ein paar Heidelbeeren zum Garnieren
für die lactosefreie bzw. vegane Variante den Joghurt und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

So geht’s:

1. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Granola in jedes Glas geben.
2. Zwei Portionen Charm mit insgesamt 200 ml Wasser anrühren und die Hälfte der Masse auf die Gläser verteilen.
3. Als nächstes den Joghurt mit der Sahne verrühren und die Hälfte der Mischung vorsichtig auf die Fruchtmasse schichten.
4. Für eine laktosefreie und vegane Version, könnt ihr Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, das oben schwimmende Kokosfett abschöpfen und zusammen mit einem Rührbesen zu einer sahneähnlichen Masse schlagen.
5. Eine weitere Fruchtschicht und eine weitere Joghurt- oder eine Kokosschicht auftragen.
6. Mit den Cocoa Nibs und ein paar Beeren garnieren.

Blueberry-Yoghurt Dessert with Vanilla

Serves 4
Prepare in 10 min

Looking for a nice and easy dessert for your next dinner party? You're going to love this one - the different layers look amazing and it tastes lovely. Wild blueberries with real vanilla and greek yoghurt or - if you prefer a vegan and lactose-free alternative - coconut milk.

You need:

4 medium-sized dessert glasses (aprox. 100 ml)
4 heaped tbsp. granola
500 g Plain Greek Yoghurt
50 ml of cream
200 ml chilled water
2 pouches Shameless Charm
Cocoa nibs and a few blueberries to decorate
for a lactose-free and vegan alternative replace yoghurt and cream by coconut milk (pre-cooled in the fridge overnight)

How to:

1. Add a heaped spoon of granola to each glass.
2. Mix two servings of Charm with the chilled water and use half of the mix to add the first layer on top the granola.
3. Mix the yoghurt and the cream and carefully add the next layer to the each of the glasses.
4. For the lactose-free and vegan alternative, take the cold coconut milk out of the fridge and carefully transfer the coconut fat on top to a bowl and whip it up until it has a cream-like consistency.
5. Add another layer of fruit mixture and yoghurt or coconut cream.
6. Sprinkle with cocoa nibs and add a few berries.  

Beeren Sorbet

4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min (mit Eismaschine)
Zubereitungszeit: 3-4 Stunden (ohne Eismaschine)

August ist die perfekte Zeit für Sorbets! Dieses fruchtige Beerendessert ist ganz einfach in wenigen Minuten vorbereitet - und, wenn Du eine Eismaschine hast in weniger als einer halben Stunde fertig. Du brauchst nur 3 Zutaten - Shameless Berry, frischer Zitronensaft und Puderzucker.

Du brauchst:

80 g Puderzucker
2 EL frischer Zitronensaft
250 ml kaltes Wasser
2 Portionsbeutel Shameless Berry
im Eisfach vorgekühlte Edelstahlschüssel (für die Zubereitung ohne Eismaschine)

So geht’s:

1. Zwei Portionen Berry mit insgesamt 250 ml eiskaltem stillen Wasser und frischem Zitronensaft anrühren
2. Puderzucker sieben und in die Sorbetmischung einrühren bis er sich aufgelöst hat.
3. Für die Zubereitung mit Eismaschine: die Sorbetmischung in eine Eismaschine geben und den Anweisungen des Herstellers folgen.
4. Für die Zubereitung ohne Eismaschine: eine Edelstahlschüssel über Nacht im Eisfach kalt stellen. Die Sorbetmischung in die Schüssel geben, abdecken und ins Eisfach stellen. Nach ca. 60 min kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden, abdecken und zurück ins Eisfach stellen. Alle 30-60 min wiederholen bis das Sorbet gefroren ist.
5. Auf einem Teller anrichten und zum Beispiel mit ein paar Beeren und Zitronenmelisse garnieren.