Heidelbeer-Vanille-Joghurt Dessert

4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 min

Dinnerparty und keine Lust auf stundenlanges Kochen? Mit diesem Rezept hast Du in wenigen Minuten ein leckeres und toll aussehendes Dessert gezaubert. Die Kombination aus Wildheidelbeeren und echter Vanille aus Madagaskar passt einfach toll zu einem griechischen Joghurt - oder alternativ zu aufgeschlagener Kokosmilch. 

Du brauchst:

4 Dessertgläser (z.B. Weckgläser mit ca. 100 ml Volumen)
4 EL Granola
500 g Griechischer Joghurt
50 ml Sahne 
200 ml kaltes Wasser
2 Portionsbeutel Shameless Charm
Cocoa Nibs und ein paar Heidelbeeren zum Garnieren
für die lactosefreie bzw. vegane Variante den Joghurt und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

So geht’s:

1. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Granola in jedes Glas geben.
2. Zwei Portionen Charm mit insgesamt 200 ml Wasser anrühren und die Hälfte der Masse auf die Gläser verteilen.
3. Als nächstes den Joghurt mit der Sahne verrühren und die Hälfte der Mischung vorsichtig auf die Fruchtmasse schichten.
4. Für eine laktosefreie und vegane Version, könnt ihr Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, das oben schwimmende Kokosfett abschöpfen und zusammen mit einem Rührbesen zu einer sahneähnlichen Masse schlagen.
5. Eine weitere Fruchtschicht und eine weitere Joghurt- oder eine Kokosschicht auftragen.
6. Mit den Cocoa Nibs und ein paar Beeren garnieren.

Blueberry-Yoghurt Dessert with Vanilla

Serves 4
Prepare in 10 min

Looking for a nice and easy dessert for your next dinner party? You're going to love this one - the different layers look amazing and it tastes lovely. Wild blueberries with real vanilla and greek yoghurt or - if you prefer a vegan and lactose-free alternative - coconut milk.

You need:

4 medium-sized dessert glasses (aprox. 100 ml)
4 heaped tbsp. granola
500 g Plain Greek Yoghurt
50 ml of cream
200 ml chilled water
2 pouches Shameless Charm
Cocoa nibs and a few blueberries to decorate
for a lactose-free and vegan alternative replace yoghurt and cream by coconut milk (pre-cooled in the fridge overnight)

How to:

1. Add a heaped spoon of granola to each glass.
2. Mix two servings of Charm with the chilled water and use half of the mix to add the first layer on top the granola.
3. Mix the yoghurt and the cream and carefully add the next layer to the each of the glasses.
4. For the lactose-free and vegan alternative, take the cold coconut milk out of the fridge and carefully transfer the coconut fat on top to a bowl and whip it up until it has a cream-like consistency.
5. Add another layer of fruit mixture and yoghurt or coconut cream.
6. Sprinkle with cocoa nibs and add a few berries.  

Superfood Basilikum-Pinienkern Pesto

2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 min

Pesto ist ein echter Lebensretter für uns. Einfach schnell alle Zutaten in einen Multizerkleinerer mixen und schon ist in wenigen Minuten ein frisches Pesto zubereitet. Schmeckt fantastisch mit frischer Pasta, aber auch als Aufstrich oder Dip!

Du brauchst:

2 Hände frischer Basilikum
1/2 Tasse Pinienkerne
1/4 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
2 TL I have strength Powershot
1-2 Knoblauchzehen
1/4 TL Meersalz
Schwarzer Pfeffer

So geht’s:

1. Basilikum waschen und Blätter abpflücken.
2. Knoblauch schälen.
3. Alle Zutaten in einen Multizerkleinerer geben und 30 Sekunden mixen, kurz umrühen und weitere 30-60 Sekunden mixen bis die Konsistenz cremig ist.
4. Pesto mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
   
5. Mit frisher Pasta und ein paar Pinienkerne geniessen.

Creamy Superfood Basil-Pine Pesto

Serves 2
Prepare in 10 min

Pesto is a real saviour. It’s so simple to throw all the ingredients in a food processor and whip up an amazing creamy pesto bursting with nutrients in just a few minutes. Wether you enjoy it with pasta or use it as a spread, it leaves you nourished and satisfied without feeling stuffed. Don’t you just love the smell of fresh basil?

You need:

2 handful of basil leaves
1/2 cup pine nuts
1/4 cup cold-pressed olive oil
2 tsp I have strength Powershot
1-2 gloves of garlic
1/4 TL sea salt
Black pepper

How to:

1. Wash the basil and pick the leaves of their stems.
2. Peel the garlic. 
3. Combine all ingredients into a small food processor.
4. Blend the ingredients for about 30 seconds, stir with a spoon and blend another 30-60 seconds until your pesto is smooth and creamy.
   
5. Season with freshly ground black pepper.
6. Enjoy with fresh pasta and a few sprinkled pine nuts.

Berry Sorbet

Serves 4
Prepare in 30 min (with ice cream machine)
Prepare in 3-4 hrs (without ice cream machine)

August is the perfect time for some homemade berry-licious sorbet. It’s the most simple recipe and makes a fantastic dessert! You only need three ingredients – Shameless Berry, fresh lemon juice and icing sugar. 

You need:

80 g icing sugar
2 tbsp. freshly squeezed lemon juice
250 ml chilled water
2 pouches Shameless Berry 
Stainless steel bowl pre-chilled overnight in the freezer if you don’t have an ice cream machine 

How to:

1. Mix two servings of Berry with the chilled water and add the lemon juice.
2. Add the icing sugar to the mixture and stir until the sugar is completely dissolved. 
3. If using an ice cream maker: transfer to the machine and follow the instructions
4. If you are not using an ice cream maker: pre-chill a stainless steel bowl in the freezer the night before. Transfer to the pre-chilled bowl, cover with plastic wrap and place in the freezer. After 60 min, remove from freezer and stir well to break up the ice crystals that have formed. Cover the sorbet and transfer back to the freezer and repeat every 30-60 min until the sorbet is fully frozen. 
5. To serve, place the sorbet in a dish and decorate with a few fresh mint leaves and a few berries.

Erdbeer Frozen Yoghurt

4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min (mit Eismaschine)
Zubereitungszeit: 3-4 Stunden (ohne Eismaschine)

Wir lieben Eis! Dieser cremig-fruchtige Frozen Yoghurt mit Breeze ist derzeit unser Favorit. Super einfach und ganz schnell zubereitet - ein tolles Sommerdessert!

 

Du brauchst:

250 g Vollmilch Joghurt
60 g Puderzucker
3 EL frischer Zitronensaft
200 ml kaltes Wasser
2 Portionsbeutel Shameless Breeze
im Eisfach vorgekühlte Edelstahlschüssel (für die Zubereitung ohne Eismaschine)

So geht’s:

1. Zwei Portionen Breeze mit insgesamt 200 ml eiskaltem stillen Wasser und frischem Zitronensaft anrühren
2. Puderzucker sieben und in die Mischung einrühren bis er sich aufgelöst hat.
3. Den Joghurt unterrühren.
4. Für die Zubereitung mit Eismaschine: die Mischung in eine Eismaschine geben und den Anweisungen des Herstellers folgen.
5. Für die Zubereitung ohne Eismaschine: eine Edelstahlschüssel über Nacht im Eisfach kalt stellen. Die Mischung in die Schüssel geben, abdecken und ins Eisfach stellen. Nach ca. 60 min kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden, abdecken und zurück ins Eisfach stellen. Alle 30-60 min wiederholen bis der Frozen Yoghurt gefroren ist.
6. Auf einem Teller anrichten und mit ein paar Blättern Zitronenmelisse garnieren.

Strawberry Frozen Yoghurt

Serves 4
Prepare in 30 min (with ice cream machine)
Prepare in 3-4 hrs (without ice cream machine)

We adore ice cream! This wonderfully creamy frozen Yoghurt with Breeze is our favourite at the office. Super easy and quick to prepare - a great dessert for summer.

 

You need:

250 g Yoghurt
60 g icing sugar
3 tbsp. freshly squeezed lemon juice
200 ml chilled water
2 pouches Shameless Breeze 
Stainless steel bowl pre-chilled overnight in the freezer if you don’t have an ice cream machine

How to:

1. Mix two pouches of Breeze with the chilled water and add the lemon juice.
2. Add the icing sugar to the mixture and stir until the sugar is completely dissolved. 
3. Add the yoghurt to the mixture.
4. If using an ice cream maker: transfer to the machine and follow the instructions
5. If you are not using an ice cream maker: pre-chill a stainless steel bowl in the freezer the night before. Transfer to the pre-chilled bowl, cover with plastic wrap and place in the freezer. After 60 min, remove from freezer and stir well to break up the ice crystals that have formed. Cover the sorbet and transfer back to the freezer and repeat every 30-60 min until the sorbet is fully frozen. 
6. To serve, place the sorbet in a dish and decorate with a few fresh mint leaves.